Zutatenliste:

• 500 g Dinkel Vollkornmehl

• 500 g Wasser

• 2 TL Salz

• 1 Würfel Hefe und 1 Pack. Trockenhefe

• 25 g Obstessig oder Balsamico

• 160 g gemischte Körner nach Wahl z B. Sonnenblumen, Kürbiskerne, Leinsamen, Chiasamen, Haferflocken

Zubereitung im Thermomix, Bosch Cookit oder mit einem Handrühergerät

1. Frische und Trockenhefe in 500 ml lauwarmes Wasser auflösen.

2. Anschließend alle Zutaten in den Mixtopf geben und für 4-5 min / Teigstufe verkneten.

3. Den fertigen Teig in eine gut gefettete Kastenform ( 30 cm Länge ) füllen, mit ein paar Haferflocken bestreuen und sofort in den Backofen schieben ( NICHT vorheizen ). Bei 200 C Ober/ Unterhitze ( Umluft 180 C ) für 60-62 Minuten backen.

4. Das Brot aus der Form nehmen und auf einen Kuchengitter abkühlen lassen.

5. Guten Appetit.